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以電代氣 成都四成火鍋店進入“無火”時代

9月23日，據國網成都供電公司提供的數據顯示，成都已有超過5000家火鍋店爐灶實現以電代氣，朝陽鐵精粉占成都火鍋店總數的四成左右。據測算，成都市“無火”火鍋年用電量超2000萬千瓦時。

無論本地人的呼朋喚友，還是外地人的到此一游，火鍋，都是成都這個城市的優先選擇。相對于一個燃氣灶、一口大銅鍋的典型成都火鍋印象，安全、衛生的電磁灶火鍋是新生事物。

火鍋店選用電磁灶，有國家政策層面上的引導。今年，國家發改委等八個部委聯合印發了《關于推進電能替代的指導意見》，從電能替代的重要意義、總體要求、重點任務和保障措施四個方面提出了指導意見，為全面推進電能替代提供了政策依據。

在國家政策的支持下，國網成都供電公司針對成都火鍋餐飲特點，積極向火鍋店宣傳電磁灶清潔、安全的優勢，配合改造電網末端設備，滿足火鍋店用電需求，確保所有采用電磁灶的火鍋店都用上放心電。

“雖然火鍋用電與用氣成本相差不多，但成本不是選擇用電的最大因素，安全、衛生才是廣大火鍋店選擇用電的最大考量?！背啥蓟食抢蠇尶偟杲浝碜罅趾Ｕf。

皇城老媽是成都風味火鍋的代表之一，創建于1986年的成都古皇城壩。目前，皇城老媽總店5000平方米的營業面積，大部分就餐區采用燃氣，但是新裝修的自助餐區采用電磁灶，更受食客歡迎，總是排長隊。

最近，皇城老媽在成都太古里和國金中心分別開了新店，兩家新店均采用了美觀衛生的電磁灶，具有老成都特色的裝修吸引著吃客眼球，一開張就十分火爆。

“現在不用擔心天然氣的安全問題，又干凈，我們一家常來這兒吃火鍋?！痹诨食抢蠇屘爬锏陰е患胰顺曰疱伒男煨〗闾貏e喜歡電磁灶火鍋，既能享受美味，還免受煙熏火燎帶來的不適。

有了國家政策的支持、供電企業的積極推廣，再加上用電客戶獲得了實實在在的好處，像火鍋店這樣的電能替代項目在成都獲得大面積推廣。

據了解，2016年上半年，國網成都供電公司在電窯爐、電蓄冷(熱)技術、電力交通牽引技術、電烤茶、餐飲業等多個領域實施電能替代項目31個，替代電量4.75億千瓦時，為緩解成都市環境壓力做出了貢獻。